Qufu Confucius Family Liquor Brewing Co., Ltd.est situé à Qufu, berceau de la culture orientale, ville natale de Confucius.
Confucius Family Liquor, un baijiu traditionnel chinois, originaire de la distillerie de la famille Confuicus, était autrefois servi uniquement aux empereurs et aux aristocrates.
Puisant l'essence de la méthode de brassage traditionnelle chinoise, avec plusieurs générations d'exploration à long terme et d'amélioration continue des maîtres baijiu, se voir décerner le titre de "patrimoine culturel immatériel provincial" par le Département de la culture de la province du Shandong, Confucius Family Liquor a formé son propre méthode de brassage nommée par "Méthode de brassage traditionnelle de la liqueur de la famille Confucius".
Sélectionnant cinq types de céréales comme matières premières, avec la méthode de brassage traditionnelle unique de la liqueur de la famille Confucius, la liqueur de la famille Confucius est célèbre pour sa bonne qualité résumée comme "Sanxiang" (odeur, goût et arrière-goût) et "Sanzheng" (couleur, saveur et corps de liqueur).
Comprenant cinq séries de qualité supérieure, moyenne et inférieure, Confucius Family Liquor est favorisée par les consommateurs.Cofucius Family Liquor a remporté de nombreux titres honorifiques tels que "National Quality Silver Award", "Médaille d'or du Grand Prix international des spiritueux de Bruxelles", "Chine top 10 Culture Baijiu Brand", "Republic of Korea Spirits Competition Award", "Nouveaux produits Baijiu du prix Qingzhuo", "Prix de la conception de la liqueur chinoise Baijiu".
Héritant et développant la culture confucéenne, nous essayons de créer une marque comme le premier "Baijiu culturel chinois" en Chine.
• En 1958,l'istillerie de la famille Confucius a été nationalisée et renommée Baijiu Factory of Qufu (maintenant Qufu Confucius Family Liquor Brewing Co., Ltd.)
• En 1988,La liqueur de la famille Confucius a reçu le prix d'argent de la qualité nationale.
• En 2001,Confucius Family Liquor a remporté le titre de "dix meilleurs Baijiu culturels de Chine".
• En 2003,et 2004, il est entré dans le "top 100 Chinese Baijiu" pendant deux années consécutives.
• En 2004,elle est devenue le "top dix des marques satisfaites par les consommateurs chinois".
• De 2016 à 2020,il a remporté le "grand prix du concours des spiritueux de la République de Corée" cinq fois de suite.En 2020, la liqueur de la famille Confucius • ziyue a remporté le "meilleur prix de l'année du concours des spiritueux de la République de Corée".
De la 13e année de Qianlong (1748) à la 55e année de Qianjiang (1790), l'empereur Qianlong a visité Qufu neuf fois pour adorer Confucius.La fille de Qianlong Yu (l'épouse du duc Yansheng de la 72e génération) a été invitée à offrir des sacrifices à Confucius.Lors du banquet, Duke a diverti son beau-père, l'empereur Qianlong, avec de l'alcool de la famille Confucius et de l'agneau Xiguan.
Après avoir bu la liqueur, l'empereur Qianlong a continué à en louer le goût.Plus tard, comme cadeau, l'alcool de la famille Confucius est apprécié par l'empereur et les aristocrates vivaient à Pékin.
Au cours des centaines d'années suivantes, Confucius Mansion n'a pas préparé d'autres cadeaux pour le palais impérial, mais seulement Confucius Family Liquor.
On dit que les poètes Li Bai et Du Fu de la dynastie Tang (618-907 après JC) se sont rencontrés à Qufu, Li Bai a écrit un poème pour réconforter leur regret de se séparer.
"Nous partirons séparément vers l'endroit éloigné. Maintenant, portons un toast à de vieux amis."