Manoir-Stocké Série
Mansion-Stored Series, est un produit classique Confucius Family Liquor le plus vendu.
La liqueur est claire et transparente, avec une entrée douce et une longue queue propre.
En 2010, Confucius Family Liquor a remporté le titre de "Grain Solid State Fermentation Chinese Baijiu".
En 2013, la méthode de brassage traditionnelle de l'alcool de la famille Confucius a été sélectionnée comme "patrimoine culturel immatériel de la province du Shandong".
Caractéristiques du produit et recommandations
L'emballage est simple et généreux, de type bouteille classique, plein de caractéristiques culturelles confucéennes.
Histoire et origine de la marque : famille Confucius
L'époque où le baijiu a été fabriqué à Qufu remonte à 2500 ans avant 500 av. J.-C. (dynastie Zhou, 1046-256 av. J.-C.).Les Analectes de Confucius ont mentionné que "le Baijiu est buvable. Ne vous enivrez pas et ne perdez pas la tête".Zhuangzi (369-286 avant JC) a écrit que "Baijiu à Qufu est de faible degré et Handan est en danger".Le Baijiu fabriqué dans la famille Confucius remonte à la dynastie Ming (1368-1644).Le Baijiu fabriqué dans la famille Confucius a été utilisé spécialement pour sacrifier Confucius.Plus tard, en raison du grand nombre de dignitaires visitant la famille Confucius, il a été progressivement utilisé comme boisson de banquet.
Selon les archives du comté de Qufu, la taxe sur l'alcool a été prélevée la 26e année de Guangxu (1900).La « distillerie hongshunyuan » construite en 1923 et la « distillerie yiheshun » construite en 1926 sont des distilleries réputées.En 1958, la distillerie de la famille Confucius et d'autres distilleries ont été nationalisées et renommées Baijiu Factory of Qufu (aujourd'hui Qufu Confucius Family Liquor Brewing Co., Ltd.)
De la 13e année de Qianlong (1748) à la 55e année de Qianjiang (1790), l'empereur Qianlong a visité Qufu neuf fois pour adorer Confucius.La fille de Qianlong Yu (l'épouse du duc Yansheng de la 72e génération) a été invitée à offrir des sacrifices à Confucius.Lors du banquet, Duke a diverti son beau-père, l'empereur Qianlong, avec de l'alcool de la famille Confucius et de l'agneau Xiguan.
Après avoir bu la liqueur, l'empereur Qianlong a continué à en louer le goût.Plus tard, comme cadeau, l'alcool de la famille Confucius est apprécié par l'empereur et les aristocrates vivaient à Pékin.
Au cours des centaines d'années suivantes, Confucius Mansion n'a pas préparé d'autres cadeaux pour le palais impérial, mais seulement Confucius Family Liquor.
Culture de la boisson en Chine
La culture de la boisson est très importante en Chine, et le rituel de la consommation de baijiu est généralement une partie importante de l'établissement et du maintien des relations.Le Baijiu est servi dans des verres à shot et utilisé lors des toasts pour montrer le respect et établir des relations.
Baijiu en Chine est consommé directement à température ambiante toujours avec les repas, lors de banquets festifs, tels que mariages, funérailles, vacances et autres événements.Mais une raison importante de son omniprésence est son ancrage dans la culture d'entreprise chinoise.Les accords commerciaux sont souvent conclus avec une bouteille de baijiu.En Chine, le Baijiu doit généralement être avalé d'une seule gorgée, puis le verre doit être tenu à l'envers, pour montrer que vous avez terminé.Bien que des exceptions soient parfois faites pour ceux qui ne sont pas habitués à la puissance du baijiu.S'il n'est pas consommé avec de la nourriture, il est infusé de fruits et d'ingrédients médicinaux traditionnels chinois.
Pour le palais inconnu, le baijiu peut sentir et goûter assez fort.Indicateurs de qualité : L'harmonie des saveurs, la force et l'onctuosité.Si vous débutez dans le baijiu, il est recommandé de laisser chaque gorgée de baijiu se déplacer lentement dans toute la bouche, en commençant par le bout de la langue, puis en passant sur les côtés et enfin en atteignant la gorge.